海蜇頭拌南瓜絲

海蜇頭拌南瓜絲，是一道涼拌菜。原料是海蜇頭、南瓜絲。

基本介紹

• 中文名：海蜇頭拌南瓜絲
• 主要食材：海蜇頭、南瓜絲
• 分類：涼拌菜
• 調料：陳醋適量、雞精適量

食材明細

海蜇頭 300克

南瓜 250克

韓泡白菜 100克

芝麻油 適量

鹽 適量

薑蓉 6克

蒜蓉 8克

蔥花 6克

白芝麻 3克

生抽 適量

陳醋 適量

雞精 適量

做法

主材料：海蜇頭、南瓜絲。

調料：韓泡菜、芝麻油適量、鹽適量、薑蓉6克、蒜蓉8克、蔥花6克、白芝麻3克、生抽適量、陳醋適量、雞精適量（鹽油隨各人口味調）。

海蜇清洗淨撕小塊，用清水換水浸泡半天以減鹹味，鍋中加水燒開，放入海蜇頭氽焯10秒鐘撈起。

用純淨水泡涼起。

起鍋燒熱倒些芝麻油，加入白芝麻炒香。

起鍋燒熱倒些芝麻油，加入白芝麻炒香與調料一起拌均。

海蜇頭瀝乾水鋪在南瓜絲上，再鋪上韓泡菜。（泡菜再多點就更好了！）

拌好的調料加些芝麻油拌勻即可。

海蜇頭拌南瓜絲的成品樣子。