基本介紹
- 中文名：海苔香菇蛋糕
- 主要食材：泡發的乾香菇碎，胡蘿蔔丁
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
泡發的乾香菇碎 | 70克 |
胡蘿蔔丁 | 50克 |
玉米油 | 1/2大匙 |
鹽 | 適量 |
低粉 | 150克 |
粗海苔碎 | 適量 |
雞蛋 | 3個 |
玉米胚芽油 | 4大匙 |
無鋁泡打粉 | 6克 |
泡發乾香菇的水 | 45克 |
鹽 | 2克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
做法
1. 炒鍋中倒入油，燒熱後，放入香菇和胡蘿蔔，翻炒至變軟，加入鹽調味，放涼備用 |
2. 雞蛋、玉米油、泡發乾香菇的水，依次混合均勻 |
3. 篩入低粉、泡打粉 |
4. 用刮刀翻拌均勻（不要過度，以免起筋），加入放涼的（1）和適量海苔、鹽、黑胡椒粉 |
5. 翻拌均勻（快速拌均勻，不要過度） |
6. 麵糊倒入模子中，表面稍抹平，入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，40分鐘左右，烤制12分鐘的時候，取出，中間劃一刀（有利於蛋糕的膨脹），出爐即脫模，放涼後密封保存 |
