海苔肉鬆花式麵包是一道美食，主要製作材料有高粉、乾酵母等。
基本介紹
- 中文名：海苔肉鬆花式麵包
- 主要原料：高粉200G，乾酵母1+1/2小匙
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，糖類
- 主要食用功效：美味
- 適宜人群：血糖不高
原料：
高粉200G、乾酵母1+1/2小匙、糖10G、鹽1小匙、蛋液30G、牛奶80G、黃油25G
內餡：
海苔適量剪碎，肉鬆適量用於做餡
肉鬆餡的做法：
將肉鬆剪碎的海苔與沙拉醬拌在一起就是了（具體份量隨意抓的，視個人喜好。）
做法：
1、乾酵母溶於溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再分次將黃油加入揉至麵團光滑有彈性；
2、揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵；
3、將發酵好的麵團稍揉去掉空氣，分割成9小份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
4、將麵團擀開，放上餡，收口，並略按扁，四面用剪刀剪出開口；
5、將生坯放入烤盤放到不加熱的烤箱裡或微波爐里，同時放一杯開水，進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了；
6、烤箱預熱180，麵包表面刷一層蛋液，烤箱中層，20分鐘左右，至金黃色即可。
