海米珍珠筍

海米珍珠筍是山東省傳統名菜，屬於魯菜系孔府菜。珍珠筍順身切成兩半，焯水，用冷水控乾。香油燒5成熱時，炸薑末，烹料酒，放入海米、珍珠筍、高湯、精鹽，顛炒裝盤即成！

基本介紹

• 中文名：海米珍珠筍
• 主要食材：珍珠筍，水發海米
• 分類：魯菜
• 口味：鮮香

菜品特色

基本資料

【菜譜名稱】海米珍珠筍

海米珍珠筍

【所屬類型】 官府菜

【所屬菜系】魯菜

【菜餚口味】鮮香

【涉及食材】蔬菜

原料

珍珠筍350克；水發海米50克。

做法

1、珍珠筍順身切成兩半，焯水，用冷水控乾。

2、香油燒5成熱時，炸薑末，烹料酒，放入海米、珍珠筍、高湯、精鹽，顛炒裝盤即成！

營養價值

營養豐富。