海洋多糖

海洋多糖是一類從海洋、湖泊生物體內分離、純化得到的多糖。

基本介紹

• 中文名：海洋多糖
• 外文名：Marine polysaccharides

海洋多糖的三大來源

海洋植物類

海藻是無機物的天然富集器和有機物的製造者，是天然活性物質的反應器。多糖在海藻中含量豐富，約占乾重50%以上，是海洋多糖藥物開發的重要資源。瓊膠的單糖組分為D-半乳糖、3,6-內醚L-半乳糖及葡萄糖醛酸等，褐藻膠中主要含甘露糖醛酸、古羅糖醛酸等。從海藻中還可分離到含微量元素多糖如碘多糖、硒多糖、鋅多糖等。微量元素多糖既可發揮微量元素有機態的營養作用、減少毒性，又可發揮多糖本身的生理活性，因此成為一個新的研究方向。如硒多糖能清除自由基、防治腫瘤；碘多糖能促進神經末梢細胞生長，具有增智作用；鋅多糖能調節血液物質平衡，防止皮膚病等。

海洋動物類多糖

目前國內外已從多種海洋動物中分離到活性多糖成分，如：甲殼類動物的甲殼素，軟骨魚骨中的硫酸軟骨素，多孔動物海綿，棘皮動物海參、海星中的硫酸多糖，軟體動物扇貝、文蛤、鮑魚、海兔等中的糖胺聚糖等。從軟骨魚骨中提取的多糖為含氨基的混合多糖。如姥鯊(Cetorhinus maximus(Gunner))軟骨粘多糖，除了含氨基半乳糖和葡萄糖醛酸外，還含有微量中性甘露糖、木糖和鼠李糖，具有一定特異性。櫛孔扇糖胺聚糖的糖鏈含有6種中性糖基：甘露糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖和鼠李糖。從玉足海參(Holothuria leucospilota)、刺參(Apostichopusjaponicus selenka)r仁可分離到含氨基己糖、己糖醛酸、岩藻糖和硫酸酯基的聚合物，而從二色桌片參(Mensamaria intercedens(Lampert))中分離的多糖則為硫酸岩藻聚糖。

海洋微生物類多糖

海洋微生物種類數量繁多，微生物多糖在自然界主要以三種形式存在：粘附在細胞表面、分泌到培養基中、構成細胞成分。微生物多糖按其在細胞內外的存在形式可分為胞壁多糖、胞內多糖、胞外多糖三類。胞壁多糖是黏附在細胞表面，構成細胞壁的主要成分和維持細胞正常形態的結構性多糖，例如肽聚糖、脂多糖等；胞內多糖存在於質膜以內或是質膜組分，主要是以糖原的形式存在，起著儲存能量的作用；胞外多糖是指分泌到培養基中的多糖，它包括細菌的糖被（主要指黏液層）和各種分泌到胞外的真菌多糖。微生物多糖殘基己超過了100多種單體，主要以D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖、L-岩藻糖以及L-鼠李糖等吡喃型糖形式存在，不同糖單體相互組合、連結、分支、有機修飾可形成各種各樣的可能構象，每個己糖在其 2，3,4或6位上都可通過α或 糖苷鍵連線上一個殘基，使得微生物多糖具有多樣性。依據多糖的單糖組成可將微生物多糖分為同聚多糖（完全水解後生成同種單糖）和雜聚多糖（由兩種或兩種以上的單糖聚合而成），微生物多糖常被有機酸（如醋酸、丙酸、丙酮酸和琥珀酸等）和無機酸（硫酸鹽和磷酸鹽）以酯的形式取代，許多微生物多糖均含有不同程度的乙醯基取代，根據多糖上綴合基團的不同可將微生物多糖分為硫酸化多糖、磷酸化多糖、N-乙醯化多糖等。依據組成結構可將微生物多糖可分為重複單元聚合物(如黃原膠和K30抗原)、重複聚合物(纖維素)和非重複聚合物(海藻酸)。

海洋多糖在化妝品領域的套用

（1）海帶多糖對光老化皮膚的膠原蛋白代謝具有調節作用，該機制與海帶多糖調節基質金屬蛋白酶的活性有關，而海帶多糖對皮膚微血管內皮細胞( microvascularendothelial cell，MVEC) 的保護作用，很可能也參與調節皮膚膠原蛋白的代謝過程。

（2）殼聚糖及其衍生物在保濕性和抑菌性能有較好優勢，在化妝品領域得到更廣泛的套用。