食材
五花肉400g、乾海帶結30g、油、鹽、八角1個、
桂皮1塊、
蔥、
姜、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺
做法
1、海帶結提前半天泡開並多衝洗幾遍;五花肉洗淨切大塊。
2、鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻塗在鍋底，再下入切好塊的
五花肉，開小火煎。煎至肉表面微黃
3、加入蔥薑片翻炒幾下，加入料酒，老抽和生抽翻炒勻。
4、倒入足量開水，以沒過
五花肉一兩公分為宜。加入八角和
桂皮，大火燒開，轉中火燉25分鐘左右。
5、最後倒入海帶結，大火燒開後，再轉中火燉20分鐘
6、海帶本身就有鹹味，若你覺得味道不夠鹹，可以再加少許鹽。最後大火收汁即可出鍋，也可以點綴些香菜裝盤。
