海參木耳湯

海參木耳湯是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：海參木耳湯
• 分類：粵菜系
• 主要食材：海參一兩半(濕品)木耳三錢冬菇三隻清水五碗調味料鹽少許
• 功能：滋養益胃

材料

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海參木耳湯

海參一兩半(濕品)

木耳三錢

冬菇三隻

清水五碗

調味料

鹽少許

做法

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南貨店有現成浸發好的濕海參，買回來後洗淨切薄片。 木耳用清水浸發後清洗淨。

冬菇浸軟後切條狀。水滾後將材料放入湯煲，用中火煲約兩小時，調味飲用。

材料介紹

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海參

海參味甘微鹹，性溫 ， 入心、腎脾、肺 、 肝 經，含粗蛋白質、脂肪、碳水化合物等，功能補益犟身滋 陰補腎填精。海參味甘微鹹，性溫，入心、腎　 脾、肺、肝經，含粗蛋白質、脂肪、碳水化合物等 ，功能補益強身滋陰補腎填精。

木耳

木耳又名白背木耳，味甘，性平，有滋養益胃、和血營養的作用，是滋養犟身的食品。木耳又名白背木耳，味甘，性平，有滋養益胃、和血營養的作用，是滋養強身的食品。