劉帝宏編寫的《流行糕點製作絕技》主要介紹烘培食品的基本知識、基本技法和流行趨勢，烘培常用工具和原料，麵包、重奶油蛋糕、天使蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、小西餅、中式點心等7類有代表性的麵點的製作工藝，蛋糕的裝飾技法及5中經典蛋糕的製作，並附有精品糕點的佳作欣賞。
基本介紹
- 書名：流行糕點製作絕技
- 出版社：中原農民
- 頁數：183頁
- 開本：16
- 品牌：中原農民
- 作者：劉帝宏|攝影:關東磊//網路影人
- 出版日期：2014年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7554207652
劉帝宏編寫的《流行糕點製作絕技》主要介紹烘培食品的基本知識、基本技法和流行趨勢，烘培常用工具和原料，麵包、重奶油蛋糕、天使蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、小西餅、中式點心等7類有代表性的麵點的製作工藝，蛋糕的裝飾技法及5中經典蛋糕的製作，並附有精品糕點的佳作欣賞。
