基本介紹
- 中文名：活性麥盧卡
- 人物：Peter Molan教授
- 年費：$2500
- UMF執照費：高達$10，000
UMF的提出,UMF的漏洞,研究背景,
UMF的提出
大約25年前，Peter Molan教授在研究天然抗菌成分時，一個養蜂的朋友建議他，看看嘜奴卡蜂蜜——毛利人100年前就開始用嘜奴卡樹皮和樹葉炮製草藥。
ANG奧蘭塔活性蜂蜜蜂場
大部分的蜂蜜都有一定的抗菌作用，蜂蜜通過特殊的酶分泌氫過氧化物早就被研究者認定，但普通蜂蜜抗菌作用隨溫度、光照和水分的變化很容易喪失。
但在嘜奴卡蜂蜜中發現的抗菌成分卻活力更強，不易受到加熱、光照等影響。Peter Molan教授最早將這種新的活性成分命名為UMF，即獨特嘜奴卡因子Unique Manuka Factor的簡稱。
UMF的漏洞
當時Molan教授未能從學術角度甄別出活性成分中的化學物質，獨特嘜奴卡因子是一個模糊的科學定義。為了測試它的抗菌作用，他們採取的是只是一種對比實驗的方法——用嘜奴卡蜂蜜和標準的抗菌劑苯酚溶液做對比——
UMF標註10大約相當於10%的苯酚溶液的抗菌作用，15相當於15%的苯酚溶液，標註越高，抗菌作用越強，他們認定，標註10以上的，具備藥用功能。
在90年代後期，隨著UMF標註的推廣，一個重要的會議召開了。全國養蜂人，Peter Molan教授以及New Zealand Trade & Enterprise坐在一起，成立了嘜奴卡蜂蜜的行業協會，AMHA（Active Manuka Honey Association），Molan教授的建議，將UMF作為行業標準引入所有嘜奴卡蜂蜜產品“以防範可能鑽空的不法商人”，他的建議得到了採納。
從此，為了得到UMF的標註，生產者必須繳納$1000先成為AMHA成員，再繳納$1000購買UMF執照。
據悉，每個AMHA成員的年費已經漲到$2500，UMF執照費高達$10，000。
協會成立後要求生產者自己測試蜂蜜的活性成分含量並自行標註，一個非常明顯的漏洞，埋下了“不實標註”的禍根。連AMHA現任經理John Rawcliffe自己也不否認，讓生產者自己測試並且標註UMF，就如同讓球員做裁判。
2005年，業內亂標註的現象已經紙包不住火了。澳新兩國記錄在案14項單獨的調查，針對的都是標註不實，以少充多。
其中一個案例是Tomorrow Dream Line公司及其總裁Sang Rae Kim，因在奧克蘭各旅遊及禮品店銷售2500瓶標註不實的嘜奴卡蜂蜜，被控違反公平競爭法，後判罰款$35，000。
研究背景
Molan和Russell(1998)及Allen等(1991)對麥盧卡蜂蜜中的UMF TM活性物質做過敘述.科學家們還尚未發現這種物質.Weston等(1999)發現這種活性物質非由麥盧卡蜂蜜中存在的酚醛化合物(包括類黃酮)引起的.實驗研究顯示，蜂蜜對在傷口中發現的7種最常見的細菌具有殺菌功能.最小稀釋取決於細菌種類和活性物質類型，但是在蜂蜜濃度低於10%的情況下比蜂蜜顯示對所有種類的細菌具有完全抑制功能.麥盧卡蜂蜜顯示UMF TM活性物質能有效殺死金色葡萄球菌-蜂蜜濃度為1.8%情況下最常見的傷口感染細菌。已測試出這兩種活性物質對二甲氧基苯青黴素產生抗體的金色葡萄菌在10%的蜂蜜濃度下具有完全抑制細菌的功效。
研究顯示在胃炎和十二指腸潰瘍以及幽門螺旋桿菌之間存在因果關係.含UMF TM活性物質的麥盧卡蜂蜜和含有氧化氫活性物質的其他蜂蜜對幽門螺旋桿菌的作用在實驗室栽培中有過測試.惟UMF TM麥盧卡蜂蜜被顯示出對這種種細菌有抑制功效，並且在5%的蜂蜜濃度下顯示能夠完全抑制細菌。
ANG奧蘭塔活性麥盧卡茶樹
蜂蜜在實驗研究中顯示出對產生胃腸炎和腹瀉的各種細菌具有抗菌作用.UMF TM麥盧卡蜂蜜平均濃度5-11%能夠完全抑制細菌.8-15%能夠殺死細菌。
一項在紐西蘭對口服UMF TM麥盧卡蜂蜜來降低因導致潰瘍細菌的研究幽門螺旋桿菌，由於試驗對象不足而提前中止.然而，在對服用UMF TM麥盧卡蜂蜜和無UMF TM成份的蜂蜜的兩組病患者試驗中，每日四次服用20公斤蜂蜜，於三餐前一小時和睡覺前一小時服用，結果顯示，前者能有效緩解其它相關症症(如疼痛和身體不適)。
