活性參

活性參，活性參即低溫冷凍乾燥人參。因為該產品放在水中能快速吸水，外觀可以恢復至類似鮮人參狀態，故稱“活性參”。活性參具有的優點是其他商品人參無法企及的。

基本介紹

• 中文名：活性參
• 別稱：低溫冷凍乾燥人參
• 類型：補品
• 功能：放在水中能快速吸水

活性參即低溫冷凍乾燥人參。因為該產品放在水中能快速吸水，外觀可以恢復至類似鮮人參狀態，故稱“活性參”。活性參具有的優點是其他商品人參無法企及的。

(1)在低溫、冷凍條件下，將水分快速升華而使鮮人參乾燥，可以較好地保存人參的固有成分。

(2)保持著鮮人參的外觀形態，色澤自然，主根飽滿，皺紋極少，香氣濃郁，具有鮮人參的特徵。

(3)組織結構疏鬆，入口酥脆，有特殊的清香感；極易粉碎，對提取有效成分和製劑投料有利。

但是，與其他商品人參比較，活性參具有易於吸潮，不耐貯存，質輕易碎，需加特殊包裝，不利於運輸以及酶類未被破壞在條件適宜時易於危害整支人參等缺點。

特徵

活性參的感官特徵是，蘆、體、須齊備，質輕。表面黃白色，有極少數淺縱皺紋。斷面白色、不平坦，皮層與髓部易於區分，有放射狀裂隙。氣清香，味苦。多用聚乙烯塑膠袋抽真空或充氮密封包裝。市售品為小包裝，按禮品參銷售。

1995年3月27日，國家技術監督局發布於1995年9月1日開始實施的《活性參分等質量標準》(GB/T15517．6—1995)，對其質量標準做出了具體規定。