四川洪雅縣雅妹子生態食品有限公司，簡稱雅妹子，原名為“洪雅縣農家味生態食品廠”，於2007年1月1日掛牌成立，是一家專業生產、加工、銷售風醬醃臘肉製品系列為主的民營獨資企業。
基本介紹
- 公司名稱：洪雅縣雅妹子生態食品有限公司
- 經營範圍：生態食品
- 公司性質：有限公司
- 地區：洪雅縣
企業簡介,品牌定位,品牌故事,產品系列,青羌系列：,雅河系列：,獲獎,企業領袖,
企業簡介
公司採用“公司+基地+協會+農戶”的經營模式，堅持“集中飼養、定期檢疫、定點屠宰、宰後檢驗”的標準化管理模式，依託廣大老百姓，為我們提供用野草、谷糠、玉米、紅苕飼養的雅河豬肉，由企業技術人員精心選料，經民間傳統配方精心醃製後，加上產於雲霧山中的柏香枝、青槓柴熏制而成醃臘肉。風醬肉則選用獲得滿漢全席金獎的配方秘制風乾而成，雅妹子風醬肉製作技藝已申報省級非物質文化遺產。
2006年3月27日，“雅妹子”系列產品成為眉山市首家獲得風醬醃臘肉食品國家質量安全QS認證的企業。目前，雅河豬白條肉、風吹肉、風醬肉、醬頭肉、醬排骨、風吹排骨、廣味香腸、川味香腸、風吹相思肚、風吹醉心肝10項產品已通過國家綠色食品標誌認證，成為全國風醬肉同行業內唯一通過綠色食品標誌認證的產品。
自產品投放市場以來，公司採用“立足洪雅、面向眉山、拓展成都、走向全國、進軍國際市場”的總體行銷戰略規劃。使產品已遠銷北京、西藏、重慶、香港、台灣等地，深得各界人士的青睞和好評。
註冊商標：“雅妹子”、“雅河”、“羌妹子”、“青羌”。
品牌定位
原生態風味美食
品牌故事
眉州以南青衣水畔，有縣洪雅。山川明秀，水澤沃衍，魚肉山珍甲於他縣；尤以豬肉，其味甚鮮。羌民輔穀物山泉飼之，至翌年節時舉縣共慶，每至此時香飄百里。其肉肥而不膩，細滑爽口，因產於雅河（又名青衣江）流域之畔，故名“雅河豬”——《眉州志》
相傳滿清時期，八旗子弟視雅南豬肉質為極品，每逢重要節日，皇帝都會欽點此豬進貢朝廷。清代《眉州志》中更有“席中東坡肉，案上雅河豬”之說。
洪雅盛產雅河豬，豬肉做法花樣繁多，其中以雅妹子風醬肉最負盛名，而它的獨家製作工藝也已成為非物質文化遺產受到國家保護。作為第五代傳人，徐艷紅更是把它發揮到了極致。
雅妹子風醬肉製作工藝極為考究，一塊頂級的風醬肉，需選十月以上雅河豬五花肉、後肘肉為原料，加健康養生的井鹽，秘制麥醬，及21種對人體有益的香料，經過24道古樸手工製作工序，歷時40天，方可完成。每塊肉都吸收了當地山水的靈氣，味道鮮美，入口唇齒留香，久久難以忘懷。實為御宴珍饈，豚之上品。
雅妹子立足於“原生態風味美食”定位，秉承“生態、綠色、有機”的特點，以“傳承青羌文化委己任”。雅妹子在獲得四川眉山首家國家質量安全（QS）認證之後，其青羌系列成為同行業內唯一通過國家綠色食品標誌認證和有機食品標誌認證的產品。
產品系列
青羌系列：
雅妹子風醬肉製作技藝極為考究，一塊頂級的風醬肉，需選豬齡十月以上雅河豬五花肉、後肘肉為原料，加健康養生的井鹽，秘制麥醬，及21種對人體有益的香料，經過24道古樸手工製作工序，歷時40天，方可完成。每塊肉都吸收了當地山水的靈氣，味道鮮美，入口唇齒留香，久久難以忘懷。實為御宴珍饈，豚之上品。
風吹肉、風醬排骨
雅河系列：
臘肉
採用洪雅雅南豬肉輔以雲霧山中青槓木、柏香枝熏制而成，肉色金黃，外酥內軟，糯香潤口，回味無窮。若切成薄片則晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴，無論是單獨食用或是作為輔料進行烹飪，都可以將其濃香四溢的特點展現無餘。
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臘肉排骨
採用雅河豬排精心製作而成，臘排中的肉質可口，口感極佳，並且便於食用。肉排經過加熱後濃香四溢，油光可人，更為席上增添了一份節日的喜慶。
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醉心肝
以酒為醉，醉之以目；以景為醉，醉之以心。在雅自天成的靈山秀水之間，以冰糖蜜制心肝佐酒，入口香甜鬆軟，遇津則化，回味悠長，“醉心肝”因此得名。
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相思肚
“千絲萬縷，盡為相思”，相思肚利用纏絲製作工藝，讓香料的濃香緊緊地裹覆在豬肚的周圍，使肉質的濃香和糯滑渾然天成。而切片後的相思肚圓滑中空，仿佛心中難捨故人一般，一片入口齒頰留香，此情此景回味無窮。
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廣味香腸
川味香腸
花生香腸
排骨香腸
獲獎
2007年5月公司被評為“眉山市重點龍頭企業”
2007年10月，雅妹子生態風醬醃臘肉製品榮獲“四川省特色旅遊商品金獎”
2007年10月，眉山市最受老百姓喜愛產品
2007年10月，眉山市委市政府指定接待旅遊產品
2009年4月，榮獲洪雅縣“十大特色旅遊商品”稱號
2007年11月，雅妹子產品成為軍供產品。
2008年3月，雅妹子產品成為全國人大會議指定肉制禮品。
企業領袖
徐艷紅，“雅妹子”公司創始人、現任總經理，雅妹子風醬肉獨家傳承工藝第五代傳承人。
