土豆不要去皮，洗淨，對半切開，和胡蘿蔔片、雞蛋、蒸熟，土豆中間挖去肉，將剩餘的熟土豆擀成泥，加入黃瓜碎、蒸熟的胡蘿蔔碎、雞蛋白碎、蘋果碎、洋蔥碎、蛋黃醬，一起攪拌均勻，烹鹽、胡椒粉、味素調味。
基本介紹
- 中文名：洋風焗土豆
- 主要原料：土豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：通潤腸胃
菜譜特色,材料準備,製作方法,
菜譜特色
土豆泥，相信是不少人的大愛。把土豆蒸熟搗成泥，加入蛋黃醬、熟蛋白、胡蘿蔔、青瓜等製成沙拉，然後鋪馬蘇里拉芝士焗成金黃，勺一口，奶香四溢，拉絲的糾纏，讓你食指大動！
土豆在法國被成為“地下蘋果”，在歐洲享有“第二麵包”的美譽，不減肥的功效，中醫認為，還能健脾和胃，益氣調中，通潤腸胃。
材料準備
洋風焗土豆製作方法
1、土豆不要去皮，洗淨，對半切開，和胡蘿蔔片、雞蛋、蒸熟，土豆中間挖去肉；
2、將剩餘的熟土豆擀成泥，加入黃瓜碎、蒸熟的胡蘿蔔碎、雞蛋白碎、蘋果碎、洋蔥碎、蛋黃醬，一起攪拌均勻，烹鹽、胡椒粉、味素調味；
3、將調好的沙拉裝進土豆中；
4、取適量馬蘇里拉芝士，刨成絲；
5、預熱烤箱，將芝士鋪蓋到土豆沙拉上面，入烤箱，中火，170度-180度左右，焗至金黃，取出，表面用裱花嘴裝飾一層蛋黃醬；裝盤即可享用。
烹飪小貼士
1、土豆、胡蘿蔔可以和雞蛋一起蒸或者煮熟；
2、沙拉醬根據自己喜歡的口味來調。
