洋蔥醬香肉餡餅

洋蔥醬香肉餡餅是一道糕點，主料是麵粉、肉餡，配料是洋蔥等，調料是料酒、甜麵醬、胡椒粉等，通過烘焙烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：洋蔥醬香肉餡餅
• 主要原料：燙麵團
• 是否含防腐劑：否
• 配料：料酒

食材明細

燙麵團 適量

肉餡 適量

洋蔥 適量

花生油 適量

料酒 適量

甜麵醬 適量

雞精 適量

胡椒粉 適量

洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

用洋蔥與鮮肉加上甜麵醬來調味，不用鹽，就可做出醬香四溢的美味餡餅來。

做法

將麵粉加一點點鹽、適量沸水揉成光滑的麵團，醒發二十分鐘左右。

準備肉餡、洋蔥。

將肉餡加料酒、胡椒粉拌勻，再加入切成碎末的洋蔥，加入花生油拌勻。

加入甜麵醬、雞精。

充分調勻。

將醒好的麵團分成小劑，擀成皮。

放入洋蔥肉餡。

象包包子那樣包好，收口向下淨置一會。

電餅鐺刷薄油，入包好的餡餅，用手輕輕壓扁。

烙好後出鍋即可。

小貼士

1、平底鍋也可以烙，注意小火蓋蓋慢烙。

2、也可用發酵麵團來做皮。老人和孩子最好食用發酵過的面，容易消化。

3、因為甜麵醬已經有鹹味，所以不用再加鹽。