洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵

原料配單；

主料；蕎麥麵條200克；

醬料；洋蔥碎100克、去皮西紅柿碎200克、雞蛋兩枚100克、稀黃醬30克、鹽1克、白糖10克、味素2克、烹調油25克、清水適量；

配料；青豆20克。

基本介紹

• 中文名：洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵
• 主要食材：西紅柿
• 分類：家常菜
• 口味：美味

製作方法

1、鍋中注入適量烹調油，下入洋蔥碎用微火煸炒；

2、把洋蔥煸炒至耗去大部水分顏色金黃；

3、把洋蔥炒香後倒入蛋液快速炒勻炒碎；

4、然後倒入稀黃醬煸香；

5、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒；

6、把番茄炒至軟爛後倒入適量清水熬煮5分鐘；

7、熬煮好醬汁後撒少許鹽調味；

8、再放入適量白糖炒勻；

9、最後撒少許味素提鮮；

10、把醬料炒勻後出鍋備用；

11、鍋中水燒開下入蕎麥麵條煮熟；

12、把煮熟的蕎麥麵條撈出放入深盤中；

13、把炒好的醬料澆在麵條上；

14、把青豆下鍋煮熟；

15、青豆煮熟後撒在麵條上便可食用。

此面特點；醬料棗紅、蔥香濃郁、味道鮮香、麵條滑潤、健康美食、雜糧製作。

溫馨提示

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1、蕎麥麵條各大超市有售，還可用其它麵條或掛麵都可以。如自己擀制蕎麥麵條，裡面放一定比例的小麥麵粉，這樣口感好也不易碎。

2、炒洋蔥時火不要大，把水份耗掉炒至金黃味道才好。

大炒勺的這道家庭美食“洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵”就做好了。吃起來噴兒香，呵呵！供朋友們參考！