洋蔥爆炒腰花

洋蔥爆炒腰花是一道簡單的家常菜，主料是腰花。

基本介紹

• 中文名：洋蔥爆炒腰花
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：洋蔥

菜品特色

腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩.

材料

腰花2塊，洋蔥一個，青椒幾個

做法

步驟1：豬腰洗淨除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味。

步驟2：洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。

步驟3：放薑片．蒜片　蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了．

小貼示

炒腰花的訣竅

腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白爽口。