洋蔥炒香菇是一道美味的菜餚。主要原料是洋蔥、香菇。
基本介紹
- 中文名：洋蔥炒香菇
- 主要原料：洋蔥，香菇
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
- 口味：清淡
- 工藝：燒
做法,營養價值,
做法
1.洋蔥去老皮洗淨切條。姜、蒜切碎。
2.香菇去老蒂洗淨，用手撕成小塊。
3.香菇用沸水焯熟，撈出瀝水。
4.炒鍋上火，油溫熱後加姜蒜末炒香。
5.放入洋蔥、香菇翻炒均勻
6.放入鹽、生抽、味素調料即可出鍋。
營養價值
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
