洋蔥炒子雞
基本介紹
- 中文名:洋蔥炒子雞
- 主要食材:雞
- 分類:中餐
- 口味:鹹鮮
主料,輔料,製作步驟,
主料
- 雞肉300克
- 洋蔥
- 冬菇
輔料
- 生薑適量 蒜適量
- 生抽適量 白糖適量
- 生粉適量 蚝油適量
- 胡椒適量 料酒適量
- 調和油適量 香油適量
製作步驟
1.雞脯肉切丁;洋蔥切小塊;冬菇泡發好後切丁;姜、蒜切碎備用;
2.雞丁用2茶匙生抽,1茶匙料酒,少許生粉拌勻,碼味30分鐘,碼好味後,下鍋前用少許食用油拌勻;
3.取乾淨碗一個,用2茶匙蚝油,1/2茶匙糖,少許香油和生粉,2湯匙水兌成調料汁;
4.熱鍋下冷油,爆香姜蒜,姜蒜爆香後,下洋蔥和香菇,適當煸香,倒入雞丁,翻炒均勻,倒入調料汁,翻炒至熟,現磨入黑胡椒粉即可;