洋蔥炒肚片

洋蔥炒肚片是一道美食。主要是豬肚與洋蔥為食材。

用料

豬肚1個，洋蔥1個，青紅辣椒各2個，乾辣椒適量。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，適量。

做法

1. 豬肚清洗乾淨吊水，然後加入料酒，薑片，茴香在煮爛。
   
2. 把豬肚切開，去除裡面的油脂。
   
3. 豬肚切片待用。
   
4. 茴香，姜蒜切碎，乾辣椒切斷。
   
5. 洋蔥，青紅椒切段待用。
   
6. 鍋里加入適量油加熱，加入肚片炒乾水分。
   
7. 加入茴香，姜蒜，乾辣椒炒出香味。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色。加入開水大火燒開轉至中小火燒至入味。
   
8. 湯汁快收乾時，加入洋蔥翻炒片刻，下青紅椒翻炒至斷生，加入少許糖，雞精調味即可。