燴炒豬肚

基本介紹

• 中文名：燴炒豬肚
• 主要食材：豬肚，胡蘿蔔
• 分類：燴，炒

用料

材料	用量
豬肚	180g
胡蘿蔔	80g
洋蔥	100g
蔥蒜	30g
料酒	35ml
米醋	15ml
鹽、味素	依個人口味
清水	100ml
食用油	25ml

做法

1. 洋蔥去表層後切成條，胡蘿蔔去皮切片，蔥蒜洗淨切段，豬肚洗淨切條塊備用。
2. 鍋內下油，將豬肚入鍋爆炒片刻，倒入洋蔥胡蘿蔔一起翻炒，並依個人口味加入鹽，待鍋內的洋蔥炒至變軟後，倒入料酒、米醋翻炒。
3. 加入清水，蓋上鍋蓋大火收汁到一半時，加入蔥蒜段翻幾下，最後依個人口味加入味素即可起鍋。