洋蔥木耳雞蛋燜面

洋蔥木耳雞蛋燜面，有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

基本介紹

• 中文名：洋蔥木耳雞蛋燜面
• 主要原料：熟面絲
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

主料

300g熟面絲

1個雞蛋

100g洋蔥

20g木耳

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量醬油

營養分析

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

製作步驟

1 所有的食材都準備好

2 洋蔥切絲備用

3 木耳也切絲備用

4 蔥切好備用

5 先把雞蛋炒出來

6 鍋里放油，放入蔥花熗鍋

7 倒入切好的洋蔥和木耳煸炒

8 加醬油調色，放入適量的鹽

9 把炒好的雞蛋倒入

10 然後把面絲放到菜的上邊，加少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘

11 掀開鍋蓋，調勻即可