洋芋,拼音為yáng yù,四川方言,指的是土豆(馬鈴薯),出自《南川縣誌》。
基本介紹
- 中文名:洋芋
- 拼音:yáng yù
洋芋,拼音為yáng yù,四川方言,指的是土豆(馬鈴薯),出自《南川縣誌》。
本品為茄科植物馬鈴薯的塊莖。拉丁植物名:Solanum tuberosum L.採收和儲藏:夏、秋季採收,洗淨,鮮用或曬乾。別名 陽芋、山藥蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷蘭薯、薯仔、茨仔。性味歸經 味甘;性平。功能主治 和胃健中;解毒消腫。主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷。形態特徵 一年生草本,高...
馬鈴薯(英文:Potato),很多地方馬鈴薯有不同的名稱,如:洋芋、土豆、饃饃蛋、山藥蛋、洋番薯、蠻蠻、地蛋、洋山芋、荷蘭薯、薯仔、茨仔。簡介 馬鈴薯含有大量碳水化合物,賴氨酸含量較高,且易被人體吸收利用,同時含有蛋白質、礦物質比一般穀類糧食作物高一至二倍,含磷尤其豐富,脂肪含量為千分之一左右。在有...
洋芋,中藥材名。本品為茄科植物馬鈴薯的塊莖。功能主治為:補氣,健脾,消炎。治腮腺炎,燙傷。《湖南藥物志》:補中益氣,健脾胃,消炎。來源 本品為茄科植物馬鈴薯的塊莖。性味歸經 甘,平。①《植物名實圖考》:味甘淡。②《湖南藥物志》:甘,平,無毒。功能主治 補氣,健脾,消炎。治腮腺炎,燙傷。《...
原州區馬鈴薯具有品質優良,澱粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點。2008年11月03日,原中華人民共和國農業部正式批准對“原州馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。產品特點 品質特性 馬鈴薯為茄科屬一年生草本植物。別名洋芋、土豆,生產上一般以無性繁殖為主,但也有利用種子進行有性繁殖的。馬鈴薯用塊莖種植和用...
威寧洋芋塊大、產量高、品質優、退化慢、口感好,乾物質含量高、耐運輸、耐貯藏,產量和質量在全國均處於一流水平。威寧縣馬鈴薯澱粉及乾物質含量較其他地方高,每生產1噸馬鈴薯澱粉可節約原料1-1.5噸以上。威芋3號、合作88等種薯產量高,穩定性強,澱粉含量達20%以上,是理想的澱粉加工原料和鮮食產品,會-2...
城口洋芋,重慶市城口縣特產,全國農產品地理標誌。城口縣屬四川盆地北亞熱帶山地氣候區。年平均氣溫13.8℃,無霜期234天,日照時數1534.1小時,降雨量1267毫米,適宜種植洋芋。城口洋芋長橢圓形,薯形規整、大中薯率高,芽眼淺且少,表皮光滑;食用口感軟、細膩,淡香、微甜。城口洋芋蛋白質≥2.5%、澱粉≥14.7...
洋芋,拼音為yáng yù,四川方言,指的是土豆(馬鈴薯),出自《南川縣誌》。詞語來源 民國十五年《南川縣誌》卷六《植物》:“馬鈴薯,俗名洋芋。”亦作“羊芋”。引用示例 我媽最拿手的一道菜就是洋芋燒排骨,那個味道簡直巴適得板。詞語延伸 川話中,還有很多詞是對蔬菜作物的別稱。比如魚腥草四川人喊“折耳根...
洋芋片,指薯片。洋芋就是馬鈴薯,中國稱為土豆。而洋芋片就是把馬鈴薯切成如紙般的薄片後,炸成酥酥脆脆的零食。吃起來咔滋、咔滋的聲響,酥脆無比,鹹鹹香香的美味,令人一片接一片的,愛不離口。它已成為世界上最受喜愛的零食之一,並研發出各式各樣的口味,光是美國的民眾,一年就要吃掉60億美元的洋芋片...
西北洋芋有兩大,一是產量大,為我國西北農村的主要農作物;二是個大,粉糯可口。既可當主食,又可作為菜蔬。由於含有豐富的澱粉和蛋白質,宜於冬季貯存,所以不論城市或農村,以洋芋作原料烹製的菜餚,花樣繁多,豐富多彩,風味別致,美味可口。甘肅廚師更是以烹製洋芋素享盛名,“紅燒洋芋”,將洋芋改切滾刀塊,...
會澤大洋芋,雲南省曲靖市會澤縣特產,全國農產品地理標誌。洋芋,馬鈴薯別名,又稱洋山芋、土豆、山藥蛋。會澤栽培馬鈴薯的歷史悠久,早在清朝就有農戶分散種植,民國時期(1912年-1949年)開始大面積種植,已有三百餘年的栽培歷史。會澤大洋芋薯塊大,橢圓或卵圓形,芽眼淺,表皮光滑,有白皮白肉和紅皮黃肉兩種類型...
神農架洋芋,湖北省神農架林區特產,中國國家地理標誌產品。神農架洋芋表皮稍粗糙、芽眼深、塊莖呈圓形或橢圓形;熟食時質地細膩,粉甜而香。理化指標:塊莖單個重50克至100克,乾物質≥20%,澱粉含量≥13%。2014年12月08日,原國家質檢總局批准對“神農架洋芋”實施地理標誌產品保護。產品特點 神農架洋芋營養物質含量極...
奇台白洋芋,新疆奇台縣特產,全國農產品地理標誌。奇台白洋芋歷史悠久,早在清代乾隆年間就開始種植。奇台白洋芋塊莖橢圓形,塊大而整齊,薯皮光滑,白皮白肉,芽眼深度中等。奇台白洋芋澱粉粘度高,用其製作的粉條晶瑩剔透,圓潤爽滑。2010年12月24日,中華人民共和國農業部批准對“奇台白洋芋”實施農產品地理標誌登記...
炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃,製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆(洋芋)放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,醃酸蘿蔔,香菜,折耳根,蔥花以及當地特製辣椒麵等加以攪拌,味道香辣爽口,既能解饞又能填飽肚子,作為一種特色風味小吃廣為流傳,分為...
香辣洋芋是一道美食,該菜品主要原料是土豆,本菜品主要調料是食鹽、雞精、花椒等,主要採用焯和炸的方法製作而成。營養分析 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量...
洋芋絲:西南,西北地區將土豆(馬鈴薯)稱洋芋。洋芋具有健脾益氣、和胃調中、補氣溫肺、益牙固精的作用。富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素A和B、胡蘿蔔素,以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、鎂等成分。洋芋中所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用.是消化道疾病患者的理想食品,還有防立腸癌和腸道失調的...
懷玉山馬鈴薯,江西省上饒市玉山縣特產,全國農產品地理標誌。懷玉山屬中亞熱帶濕潤季風區,年平均氣溫12-16℃,極端最高氣溫33.9℃,極端最低氣溫-9.5℃,7月平均氣溫23℃左右,境內氣候涼爽,雨量中等,年平均降雨量2200毫米,光照充足,適宜種植馬鈴薯。懷玉山馬鈴薯,塊莖卵圓或長圓形。薯皮極為粗糙,較普通...
四格烏洋芋,貴州省盤州市特產,中國國家地理標誌產品。四格烏洋芋在貴州有上百年的種植歷史。其名稱因其主產地盤州市四格鄉而得名。四格烏洋芋不僅含有普通洋芋的各種營養成分,還富含花青素,使烏洋芋具有誘人的色澤。同時,四格烏洋芋種植以農家肥為主,不適應化肥和農藥,是一種純天然、無公害、綠色的營養保健...
七彩土豆是紅色、紫色馬鈴薯等具有別樣色彩新型馬鈴薯的統稱。煮熟後口感粉糯香甜,比一般土豆香糯。品種介紹 紅色馬鈴薯 紅色馬鈴薯來自印度,具有紅顏色的外皮、黃色的肉。紫色馬鈴薯 紫色馬鈴薯又稱黑色馬鈴薯。源於比利時,具有黑色的外皮、黑色的肉,擁有著美稱“黑美人”。紫色馬鈴薯富含花青素。可以增強人體免疫力,...
應縣盛產土豆(馬鈴薯),所產土豆個大、肉實、皮薄,炒、熬、蒸、燒、吃法多樣,既可當主食,又能當副食,特別是涼拌土豆絲最為著名,不僅是民間家常菜,而且也是賓館、飯店餐桌上的美味佳肴。上好的土豆絲只有民間巧婦或專職廚師才能做出。十一、香辣醬炒土豆絲 1、土豆去皮洗淨後切成細條,用冷水浸泡30分鐘;2...
土豆泥(Mashed Potato)又名馬鈴薯泥,是以土豆為原料,添加一些相應的調料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。可根據個人口味加入牛奶、熟雞蛋、椒鹽、胡椒粉等調味。土豆泥在西餐中廣受歡迎,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加...
靖邊土豆,陝西省靖邊縣特產,中國國家地理標誌產品。榆林市靖邊縣位於毛烏素沙漠的邊際,沙土地面積約占全縣土地面積的1/3,這種土地70—80%是沙,20%是土壤,非常適合馬鈴薯生長。尤其是早晚溫差大,全年無霜期可以達到150天以上,因此最適宜種植生態馬鈴薯。所產土豆具有個頭均勻,皮薄光滑,芽眼淺,肉質鮮亮等特點。