洋芋咖哩醬

洋芋咖哩醬是一道由洋芋、咖哩等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：洋芋咖哩醬
• 主要原料：.培根1片，馬鈴薯180g
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

材料

A.培根1片，馬鈴薯180g，B.奶油40g，洋蔥小丁100g，蒜頭碎10g，西芹碎50g，紅蘿蔔碎60g，月桂葉1片，小茴香1/8茶匙，俄立崗1/4茶匙，百里香1/8茶匙，低筋麵粉1大匙，C.大骨高湯600c.c，鬱金香粉1/2茶匙，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1.培根切絲；馬鈴薯切丁備用。

2.熱鍋，以中小火用奶油炒香培根絲、洋蔥碎、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、馬鈴薯丁、月桂葉，再加入鬱金香粉、小茴香、印度咖哩粉、俄立崗、百里香、低筋麵粉一起拌炒約2分鐘。

3.在作法2的鍋中加入大骨高湯，轉小火續煮約15分鐘，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。