泰汁鳳梨海鮮飯，是一道菜品，主要原料有米飯，鳳梨、北極蝦等。 基本介紹 中文名：泰汁鳳梨海鮮飯主要食材：米飯、洋蔥、青豆，鳳梨、北極蝦、目魚調料：泰國雞醬、番茄沙司、料酒、鹽、雞精1/4茶勺輔料：姜、蔥 原料：米飯1大碗，鳳梨1/4個、北極蝦12個、目魚150克、洋蔥半個、青豆100克、蔥姜少許調料：泰國雞醬1大勺、番茄沙司1大勺、料酒1小勺、鹽1/2茶勺、雞精1/4茶勺做法：1、鳳梨切小塊用淡鹽水浸泡，半小時後用清水衝去鹹味瀝水備用；2、將北極蝦放在室溫下自然融化，剝去頭尾外殼備用；3、目魚切成目魚花，鍋里倒入水，放入蔥姜和料酒，水開後到入目魚花10秒鐘撈出瀝水；4、洋蔥切成末備用；5、熱鍋入油，油溫後下洋蔥末煸香，放入事先焯好的目魚和北極蝦略微翻炒。6、加入泰國雞醬、番茄沙司、鹽、雞精炒勻；7、最後放入米飯、鳳梨和青豆一起翻炒均勻即可。
