泰式鮮蝦粥

泰式鮮蝦粥，是一道以鮮蝦為主食製成的一道美食，老少皆宜，並且不含防腐劑。

基本介紹

• 中文名：泰式鮮蝦粥
• 主要食材：大米，鮮蝦
• 調料：高湯、魚露、白醋、糖
• 輔料：冬菜、蔥、姜、芹菜、香菜

材料

冬菜1小匙，姜絲1大匙，蔥花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高湯2杯，魚露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙

做法

1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。