泰式涼拌牛肉

泰式涼拌牛肉是一道美食，主要製作材料有肥牛片。

基本介紹

• 中文名：泰式涼拌牛肉
• 主要食材：肥牛片
• 口味：鮮美可口
• 輔料：洋蔥

原料：

肥牛片半斤、洋蔥1隻、紅柿子椒1隻、黃瓜1根、香菜1小束、泰國綠檸檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 魚露1湯匙、糖小半勺，涼開水1湯匙

做法：

1、將所有蔬菜切成寬0.5cm的細絲放進色拉盆中備用。將香茅較嬾根莖切碎，和所有調料、涼開水拌勻。擠進檸檬汁，醃10分鐘至出味。

2、將香茅切剩的桿葉小火煮5分鐘至出味，需加蓋以免香味過多揮發，鍋內加少許鹽，將肥牛片倒進去涮1分鐘至全熟。

3、將涮熟的肥牛片放進溫開水裡漂去表面油脂，撈出控乾水份，倒入蔬菜盆中，再將調料汁倒入，撒入花生碎拌勻即可。