泰安大貨山楂

山楂，又名山里紅，也叫紅果。泰安山楂源遠流長，距今已有三千多年的栽培歷史，是山東省的主要山楂產區之一。泰安山楂主要品種為“大貨”，其特點是樹株適應性強，便於栽培管理，結果早，產量高，抗日燒病，易於更新復壯，果實個大，平均每千克80個左右，果形方圓或扁圓。大貨山楂果頂平有小皺，色澤紅艷美觀，果皮稍厚，果肉白色，肉質糯性，酸甜適中，風味佳，極耐貯運，是很受歡迎的鮮食良種。

基本介紹

• 中文學名：山楂
• 別稱：山里紅
• 分布區域：山東

營養價值

據化驗化析，每百克果肉中含鈣85毫克，居各種水果之首；含維生素C89毫克，略次於棗和獼猴桃，居第三位；還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪以及紅色素、果膠等物質。不但鮮食酸甜可口，而且亦可加工成各種食品，如山楂糕、山楂醬、山楂脯、山楂凍、山楂粉、山楂罐頭、山楂軟糖、蜜餞山楂、冰糖葫蘆以及山楂酒、濃縮山楂汁、清涼飲料等。加工製品酸甜可口，色香味俱佳，是十分暢銷的“保健食品”和“保鍵飲料”。

藥材

山楂又是重要的常用中藥材。《神農本草經》、《本草綱目》等歷代中醫經典中，都記述山楂可治療消積、化滯、行淤閉經等症。中藥方劑中的“焦三仙”，山楂即為其中“一仙”；保和丸、四消飲、山楂丸、至寶錠等50多種方劑中，均以山楂為重要成份。據現代醫藥界研究和臨床實踐，山楂中的解脂酶、配糖體、牡荊素以及黃酮類化合物，能增強心肌收縮力、降低膽固醇、降低血壓、防治冠心病，並有較強的抗癌作用。

特點

泰安山楂樹高可達6～8米，且壽命長，一般樹齡可達80～100年。大樹結果每株250～300千克，最多達500千克以上。傳統產區主要在泰山東北麓低山丘陵的黃前鎮、下港鄉和大津口鄉一帶。境內黃前、木口峪、大地、羊欄溝等村有年產千斤果的大貨山楂樹。自明、清兩代，晉、冀、豫、蘇等省就引種甚多。1979年，泰安山楂育苗技術取得突破性進展，提前一年出成苗，山楂苗遠銷全國各地。2000年，泰安大貨山楂種植面積1.89萬畝，年產山楂2336.3萬千克。