家裡冰櫃總是常備宗家府切件泡菜，無論是當佐菜小食，還是煮麵煮湯都很好吃，尤其是做韓式的湯煲之類會非常好吃，簡直是米飯殺手，而且比較適合南方口味，微辣帶甜，孩子都很喜歡吃！今天用了深海的鱈魚，加上泡菜金針真是完美的組合。
基本介紹
- 中文名：泡菜鱈魚鍋
- 主要食材：鱈魚
- 輔料：金針菇、泡菜、姜、蔥、蒜、香菜
- 調料：大醬、鹽、胡椒粉、料酒、雞精
製作過程
1、準備好材料，冰凍的銀鱈魚要先解凍好。
2、鱈魚先用鹽、胡椒粉、料酒醃製幾分鐘。
3、用廚房紙給鱈魚瀝下水份，放鍋里兩面各煎2分鐘撈出備用。
4、起油鍋，姜蔥蒜爆香後放入泡菜炒一分鐘左右。
5、加一大碗清水，下入金針菇。
6、加適量料酒、鹽、生抽、大醬。
7、放入鱈魚，蓋上蓋水開再燒2分鐘。
8、最後加點雞精、撒上香菜即可。
鮮嫩的鱈魚加上泡菜的香辣，怎么能不多添一碗飯呢！特別要認誰這清靜園宗家府的切件泡菜，家庭常備喔！
