泡菜鱈魚湯

泡菜鱈魚湯是由鱈魚做成的一道家常菜，口味鮮美可口，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

基本介紹

• 中文名：泡菜鱈魚湯
• 主要食材：鱈魚，冷凍豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美可口

所需食材

鱈魚100克，韓式泡菜100克，冷凍豆腐50克，香菇3個，植物油、蔥、鹽、太白粉、胡椒粉少許。

製作方法

1、將鱈魚沖洗乾淨，用厚餐巾紙將余水吸乾，蘸上太白粉、撒上少許胡椒粉備用。

2、將辣泡菜切成絲、冷凍豆腐切成丁塊，備用。

3、炒菜鍋里加少許植物油，將鱈魚煎至兩面表皮微黃，肉八分熟至全熟。湯鍋內水煮沸後，放進辣泡菜絲、冷凍豆腐、香菇、蔥段，煮30分鐘。

4、加入適量的鹽調味(注意辣泡菜已有成味)。將煎好的鱈魚片和些許蔥絲加在湯麵上，溫熱後即可。

食用須知

1、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；

2、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。