基本介紹
- 中文名：泡仔姜炒鴨
- 主要食材：鴨肉，泡仔姜
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
鴨肉 |
泡仔姜 |
老薑 |
大蒜 |
老抽 |
鹽 |
雞精 |
小尖椒 |
郫縣豆瓣 |
做法
1. 把鴨肉切成小塊，放水煮一下，撈出洗乾淨 |
2. 放油，把鴨肉倒進鍋里翻炒至金黃色 |
3. 放進老薑，大蒜，鹽，雞精，郫縣豆瓣酌情放入老抽 |
4. 蓋上鍋蓋燜10分鐘（可根據鴨子的老和嫩來決定燜的時間） |
5. 倒入泡仔姜和辣椒翻炒，待辣椒炒熟即可出鍋 |
泡仔姜炒鴨
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