《法蘭西美食：激情的法國美食地圖》是2007年中國人民大學出版社出版圖書。
基本介紹
- 書名：法蘭西美食：激情的法國美食地圖
- 頁數：170頁
- 出版社：中國人民大學出版社;
- 出版時間：第1版 (2007年1月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 中國人民大學出版社; 第1版 (2007年1月1日)
平裝: 170頁
開本: 16開
ISBN: 7300077710
條形碼: 9787300077710
尺寸: 22.8 x 15.4 x 1.8 cm
重量: 299 g
作者簡介
作者：(法國)讓-羅伯爾·皮特 (Jean-Robert Pitte) 譯者：李健 編者：高毅 陳豐
內容簡介
本書從法國社會歷史變遷和自然環境的縱橫雙線研究法國美食的產生和發展的文化傳統及美食風俗的形成及地理分布，以美食這一社會文化側面透視法國的民族性格，廣泛涉及宗教、政治、文學藝術和人文地理等諸多方面，賦予學術研究以靈魂和激情。
美食，是歷史，是文化，更是品位。
本書是一部全方位、多角度展示法國美食文化的文集，作者通過搖曳生姿的文筆，帶領讀者領略法國乾酷之異馥，吐納波爾多佳釀之奇香，品評青蛙與牡蠣之真味，揭開法蘭西美食文化的神秘面紗。通過拉動美食這根綺麗奢華的線，串起人類史上閃閃發亮的歷史況味和文化思考。
目錄
前言
導言
第一章
法國，美食家的樂土還是故鄉？
高盧與日耳曼的遺產：鄉土的富足與社交
法國大餐和地區菜系：這是最近的發明嗎？
法國拉伯雷式的玩笑
第二章
愛吃在法國是一種罪過嗎？
最早的基督徒和飲食
中世紀的基督信仰與美味佳肴
純潔派禁慾主義的失敗
新教改革是反美食主義的嗎？
天主教改革或是閉目不見
第三章
第四章
結束語
注釋
