品味法蘭西美食情懷

基本信息

書名：法國文化之品味法蘭西美食情懷

作者：魏震

出版時間：2016-4-1

中國版本圖書館CIP數據核字（2016）第074122號

頁數：394；字數：30萬；印刷時間：2016-4-1；開本：32開；紙張：膠版紙印； I S B N：978-7-5190-1336-3；包　裝：平裝

本書從法國對美食的情懷著手，從根源上，法國烹飪如同其他歐洲國家一樣，很大程度上受古羅馬的影響。羅馬人的湧入帶來了他們的生活方式，毫無疑問在飲食上也給整個歐洲帶來了深遠的影響。

如今，無論是什麼年紀，無論什麼環境，無論什麼種族，無論什麼時候，吃都是自然界中最幸福的一件事。法蘭西人對吃的情懷從上到下，從古至今從未改變，他們對美食有一種永恆的熱情和執著的追求。數百年來，法國奉烹飪為“生活的宗教”和“生活的藝術”，佳肴無數，高手如雲。

巴黎是一個時尚和藝術的交匯地，美食與時裝、歌劇、音樂一樣，充滿創意，變化無窮，又如同歷史文學和文化古蹟讓人回味無窮。

本書很好的用兩個坐標來解釋和說明法國烹飪的成功，縱坐標以歷史為主研究了法國美食的發展，橫坐標以美食地理為基礎對當今法國高級美食做了一個概括。