法式鵝肝醬

鵝肝醬是年菜或節慶時吃的菜，而對於全世界人民來說，鵝肝醬則是法國最著名的美食。

基本介紹

• 中文名：法式鵝肝醬
• 主要食材：鵝肝
• 分類：法式菜餚
• 調料：胡椒粉、糖、白蘭地

材料

鵝肝、鹽、胡椒粉、糖、白蘭地

烹飪

1. 將鵝肝表面的皮膜除盡，剖開鵝肝取出血管；

2.撒上鹽、胡椒粉、糖、白蘭地酒等佐料，醃漬約2小時；

3.將醃漬好的鵝肝醬放入烤箱烤制，並壓平；

4.烤好的鵝肝醬放入冰櫃冷凍，食用時切片即成。