法式朱古力餅乾

法式朱古力餅乾

A餅乾:低筋麵粉90G 細砂

B裝飾料:白朱古力80G 堅果(杏仁,葡萄乾,花生豆,開心果等)各適量;糖35G 鹽0.3G 牛奶10G 黃油50G

B裝飾料:白朱古力80G 堅果(杏仁,葡萄乾,花生豆,開心果等)各適量;

基本介紹

  • 中文名:法式朱古力餅乾
  • 低筋麵粉:90G 
  • 細砂糖:35G
  • :0.3G 
材料,步驟,小貼士,

材料

A餅乾:低筋麵粉90G 細砂糖35G 鹽0.3G 牛奶10G 黃油50G
B裝飾料:白朱古力80G 堅果(杏仁,葡萄乾,店慨多花生祝設背豆,開心果等)各適量;

步驟

第一步:將黃油軟化,加入細砂糖和鹽一起將黃油打發;講微格
第二步:倒入常溫下的牛奶輕輕打發;
第三步:篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌至麵粉與黃油完全吸收,混合均勻成麵團;
第四步:把拌好的麵團用保鮮膜包好,冷藏30分鐘至凝固變硬;
第五步:將用於裝飾的堅果掰小先用烤箱烘烤一小會,使堅果增加香味,注意不要烤糊;
第六步:把冷藏後的麵團擀成0.3-0.4CM左右的厚道驗度,再用心型餅乾模具壓出形狀;
第七步:把壓好的麵團擺列入烤盤上,入預熱好的烤箱150度10分鐘左右,放涼;
第八步:白姜匪整斷朱古力加熱不斷攪拌至溶化,裝入裱花袋內;
第九陵臘體朽步:在放涼後的餅乾上擠適量白朱古力;
第十步:在朱古力凝固之前用各種堅果點綴裝飾即可;

小貼士

A:如果喜歡餅乾口感更加酥鬆,可以在加麵粉時添加一點泡打粉;
B:堅果隨個人喜歡添迎戀戰加,還可以加入蔓越莓乾,草莓乾等同樣可愛美味;
C:朱古力可以直接用黑朱古力,白朱古力偏甜,而且成本也較高;
D:烘烤堅果只需要一小公,注意火候別烤糊;
法式朱古力餅乾

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