法式分蛋海綿蛋糕

基本介紹

• 中文名：法式分蛋海綿蛋糕
• 主要食材：蛋白，蛋黃
• 分類：早餐，零食，甜點，法式，蛋糕，海綿蛋糕

用料

材料	用量
蛋白	5個
蛋黃	5個
細砂糖	80g
低筋麵粉	120g
黃油	80g

做法

1. 蛋白中分3次加入60g細砂糖，用打蛋器打至濕性發泡

2. 蛋黃中加20g細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺

3. 將蛋白加入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈攪拌

4. 分3次篩入麵粉，翻拌均勻，同樣不要畫圈，此時可以給烤箱預熱180度上下火

5. 將黃油均勻的倒在麵糊中，拌勻

6. 將準備好的原料倒入模具，放入預熱好的烤箱內，烤30分鐘