藍帶分蛋海綿蛋糕

藍帶分蛋海綿蛋糕是一道由雞蛋、細砂糖、玉米澱粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：藍帶分蛋海綿蛋糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 口味：甜

原料

雞蛋、細砂糖、玉米澱粉、低筋粉

做法

1.雞蛋和蛋黃分開。
2.低粉和玉米澱粉摻在一起過篩。
3.蛋清分兩到三次加入細砂糖打到硬性發泡。
4.打蛋器將蛋黃打散，放少量的3到蛋黃中，充分攪拌，再倒回步驟3中，將攪拌器換成橡皮刮刀進行攪拌。
5.將步驟2的低粉和玉米澱粉分2-3次加入4中。
6.充分攪拌，但不要過於攪拌，將其攪拌至光滑狀態即可。
7.放入模具，160度烘烤25分鐘。