雞蛋1個、油菜葉100克、豬瘦肉適量。鹽、蔥、香油各適量。
基本介紹
- 中文名：油菜蛋羹
- 主要食材：雞蛋1個、油菜葉100克、豬瘦肉
- 分類：寶寶食譜
- 口味：鹹鮮味
製作方法,食譜類別,營養價值,
製作方法
1、油菜葉、豬瘦肉分別洗淨，切碎；蔥洗淨，切成末。
2、雞蛋磕入碗中打散，加入油菜碎、肉末、鹽、蔥末、香油，攪拌均勻。
3、蒸鍋置火上，加適量清水煮沸後，將混合蛋液放入蒸鍋內，用中火蒸6分鐘即可。
食譜類別
3歲寶寶食譜
營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
