小油菜雞肉雞蛋熱湯麵

原料

1人量，熱量1695千焦

雞肉（去皮）．．．．．．．．．50克

小油菜．．．．．．．．．．．．．70克

精鹽．．．．．．．．．．．．．．少許

胡蘿蔔．．．．．．．．．．．．．30克

水煮麵條．．．．．．．．．．．．200克

市售面類食品專用湯料（2倍稀釋）．．．．3大匙

清水．．．．．．．．．．．．1杯

雞蛋．．．．．．．．．．．．．．1個

1．雞肉切成適口大小的塊狀。

2．小油菜放入加有少量精鹽的開水中輕焯後撈出，放在冷水中浸泡。撈出控水，切成2～3厘米長的段。胡蘿蔔切成粗條。

3．把A調味料倒入鍋內，放入雞肉塊、胡蘿蔔條輕煮。

4．把事前已煮好的麵條放入鍋中，再放入切好的小油菜，煮開後轉用文火。把打好的雞蛋液順鍋邊環狀倒入鍋內，停火，出鍋裝碗即可。