油脂含皂量鹼煉後的油脂中殘留肥皂的含量。肥皂含量占被測油脂重量的比例,以百分率表示。是檢驗油脂品質指標之一。一般規定油脂的含皂量不得超過0.03%。通常情況...
經過鹼煉的油脂,會有少量皂腳殘留。皂腳的存在會影響油脂食味,同時還會影響油酸的透明度。油脂中的皂腳含量即含皂量,它以100g油脂中所含油酸鈉的克數表示。...
第一節油脂中水分的測定第二節油脂中不溶性雜質的測定第三節油脂中含皂量的測定第四節油脂中殘留溶劑的測定第五節油脂中殘留農藥的測定...
油脂混濁的原因,主要是由於含有磷脂、固體脂肪、蠟,以及含皂量過多或水份、雜質過量所致。因此根據油脂透明度,可以初步了解油脂的純淨程度。透明度差的油脂須經加工...
第一節植物油脂水分及揮發物的測定 第二節植物油脂中不溶性雜質含量的測定 第三節植物油脂中磷脂的測定 第四節油脂不皂化物的測定 第五節油脂含皂量的測...
七、油脂中水分和雜質的測定八、油脂酸值測定九、油脂含皂量測定十、油脂過氧化值測定任務計畫評價考核項目思考項目六 技能拓展——大豆蛋白產品生產技術...
GB/T 5531 植物油脂檢驗加熱試驗GB/T 5532 植物油碘價測定(GB/T 5532-1995,neq ISO 3961:1989)GB/T 5533 植物油脂檢驗含皂量測定法...
GB/T 5531 植物油脂檢驗加熱試驗GB/T 5532 植物油碘價測定(GB/T 5532-1995,neq ISO 3961:1989)GB/T 5533 植物油脂檢驗含皂量測定法...
GB/T 5530 動植物油脂酸值和酸度測定GB/T 5531 植物油脂檢驗加熱試驗GB/T 5532 植物油碘值測定GB/T 5533 植物油脂檢驗含皂量測定法...
油料化學成分檢驗,稻穀及其製品品質檢驗,小麥及其製品品質檢驗,油脂品質檢驗等內容...(十一)植物油脂含皂量測定法(GB/T5533—2008)(十二)動植物油脂皂化值測定(GB...
第五節油脂過氧化值的測定189第六節植物油脂碘值的測定192第七節植物油脂皂化值的測定196第八節動植物油脂含皂量的測定199第九節油脂不皂化物的測定200...
二、油脂酸價的測定 第七節 植物油脂含皂量的測定 第八節 植物油脂煙點的測定 一、自動測定儀法 二、目視測定法 第九節 動植物油脂過氧化值的測定 ...
第四節 植物油脂含皂量的測定 41第五節 動植物油脂過氧化值的測定 42第六節 動植物油脂碘值的測定 45第七節 油脂羰基價的測定 47...