油燜蒜蓉椒鹽開背蝦

油燜蒜蓉椒鹽開背蝦是一道中國民間傳統家庭美食，由乾對蝦、老薑等製作而成。

基本介紹

• 中文名：油燜蒜蓉椒鹽開背蝦
• 主要原料：蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

蒜頭 椒鹽 料酒

做法

1:乾對蝦溫水裡浸泡30分鐘 剪去蝦須沖洗乾淨 蝦背開刀

2:姜切碎 蒜頭(3瓣)切碎

3:炒鍋燒熱放油 放薑末 蒜蓉炒香 放入對蝦翻炒 倒料酒 鹽(少量 後面還要撒椒鹽) 放少量水上蓋小火悶10分鐘 湯汁收乾撒上椒鹽出鍋擺盤即可

注:提倡少油少糖少鹽健康飲食 乾蝦放溫水裡浸泡蝦肉會反彈就不會硬了 油放的少加水來悶 蝦肉會更鮮嫩