油熗蝦

用料

材料

蔥段

薑絲蒜末

蝦

醬油

耗油

香菜

鮮辣椒

鹽

做法

1. 鍋熱油，等油溫熱了加入蒜丁和薑絲爆香，隨後放入鮮辣椒。

2. 倒入洗好的蝦，蓋上蓋燜一下（我當時就是沒蓋，一隻蝦因為鍋的溫度太高從窗台蹦到樓下去了，我家住四樓啊T_T）見蝦微變色，翻炒，倒入醬油和耗油。

3. 連續翻炒，讓蝦入味。稍加點水，調大火收汁。放入蔥段。

4. 見汁收的差不多，放進香菜，撒鹽攪拌均勻即可出鍋。