油煎小黃魚

油煎小黃魚是以小黃魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：油煎小黃魚
• 口味：清淡
• 主要食材：小黃魚
• 配料：油、蔥花

原料

小黃魚。油、蔥花。

做法

1、小黃魚去鱗，洗淨，最好瀝乾水分；

2、 鍋中放油，入黃魚煎；

3、一面煎好後，翻面煎，兩面都煎好；

4、加料酒、鹽、醬油、蔥姜和適量的水，煮；

5、最後撒上蔥花，出鍋即可。

小貼士

調製麵糊不要太稀，稍微粘稠一點，使小魚均勻的裹上面糊炸出來會比較好吃。麵糊里一定要加一點醋，可以使麵糊起脆。趁熱吃，魚肉嫩，麵糊脆。非常好吃。

功效

黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。