油炸小肉丸是一道以肥瘦豬肉餡為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：油炸小肉丸主要原料：豬肉，油是否含防腐劑：否主要營養成分：豬肉，雞蛋 基本信息,食材明細,做法, 基本信息菜品口味：鹹鮮主要工藝：炸主要食材：豬肉類所需時間：半小時製作難度：普通食材明細饅頭 半個肥瘦豬肉餡 4兩雞蛋 一個澱粉 2小匙蔥 少半根姜粉 一點生抽 1大勺料酒 1小勺鹽 適量做法準備原料，肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻。加入雞蛋，攪勻。加澱粉，攪勻後，加入生抽、料酒、鹽調味。加入擠乾水分的饅頭，攪拌勻。攪打均勻後。油燒至溫熱後，將丸子入鍋炸至金黃熟透。（可用勺，或手來擠出丸子型）。炸完盛出，繼續給油鍋加溫。大火油熱後，復炸一次，盛焦黃色。（幾秒鐘即可）
