油淋水雍菜

油淋水雍菜是一道菜名，是夏天一道清爽可口的美味佳肴涼拌菜。是地方夏天餐桌上不可缺少一道涼夏菜。

主料

水雍菜一斤

輔料

大蒜子6瓣，小米椒5個。

做法

1. 挑新鮮嫩綠水雍菜一斤水洗淨
   
2. 一勺水燒開，等沸水放下水雍菜一分鐘左右吊水裝入盤中。
   
3. 放少量香油，油熱放下大蒜子與小米椒淋在盤中水雍菜即可，一道涼夏菜就完美成功。
   

營養價值

水雍菜具有清熱解毒、生津、消炎之功能，便秘者吃水雍菜能使大便暢通，對高血壓病人亦有療效