油沷扯麵

油沷扯麵是一道由麵粉、鹽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：油沷扯麵
• 主要原料：麵粉，豆芽，菠菜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽，辣椒麵，生抽等

食材明細

麵粉

鹽

水

豆芽

菠菜

辣椒麵

生抽

蔥花

薑末

植物油

做法

1、先用淡鹽水和面，面和的稍軟一些，餳半小時，然後分成小份，搓成長條，鬆弛一小時左右。

2、把長條擀開，捏住兩頭在案板上輕摔並抖長。

3、一邊摔一邊扯就成了扯麵。

4、放入鍋里煮熟。

5、撈出放入碗中，上面放焯好的豆芽和菠菜，撒上蔥花薑末，辣椒麵，鹽，倒少量鹽和生抽。

6、油燒熱直接沷在辣椒麵上，就好了。