油條蒸魚腸

基本介紹

• 中文名：油條蒸魚腸
• 主要食材：草魚腸
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

製作材料

主料：草魚腸100克

輔料：雞蛋100克

調料：油條10克,大蔥5克,胡椒粉1克,薑汁2克,白酒3克,鹽1克,植物油15克

製作步驟

1.將鯇魚腸用剪刀剪開白腸，棄去黑腸，颳去污物；用鹽將魚腸拌擦，用清水將魚腸沖洗乾淨，抹乾水分，加入醃料（胡椒粉、薑汁、白酒、鹽）醃勻；蔥切碎。

2.雞蛋去殼，攪勻；油炸鬼切碎粒，加入醃透魚腸，撒上蔥粒。

3.燒滾開水，將魚腸隔水蒸熟，取出，撒入少許胡椒粉，再將燒沸的滾油淋上，即可食用。