食品科學技術學院成立於2005年1月，是河南農業大學重點建設的學院之一。1987年，經國家教委批准，在農學系設農產品貯運與加工專業，並於1988年開始招生。1994年11月，學校進行專業調整，撤系建院，成立生物工程學院。2001年12月，撤銷生物工程學院，成立生物技術與食品科學學院和植物保護學院。2005年1月，學校根據專業發展的需要，成立食品科學技術學院。
基本介紹
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基本介紹
學院下設食品科學與工程系、食品質量與安全系2個系，1個院級教學實驗中心（包括2箇中地共建實驗室、6個研究室、7個實驗室和1個食品加工中試生產線）。學院擁有作物產品品質控制與加工1個博士點；食品科學與工程一級碩士授權點，食品科學，農產品加工及貯藏工程，水產品加工及貯藏工程，糧食油脂及植物蛋白工程，食品工程，食品加工與安全等碩士點6個，食品科學高校教師碩士點1個，學院擁有1門國家級精品課程，1門河南省精品課程，1個河南省重點學科，2個河南省重點實驗室，1個河南高校工程技術研究中心。學院現有教職工40餘人，其中教授、副教授20人，碩士生導師13人，教師隊伍中具有博士、碩士學位者占到80%以上。目前在校本科生583人，研究生24人。2005年，學院共承擔國家科技部、教育部和省科技廳等科研、教研項目24項，在國內外學術刊物上發表論文全校人均第一；主編、參編國家“十五”、“十一五”規劃教材等20餘部。為省內外許多企業提供了多方位的技術服務和合作，先後與河南雙匯、蓮花、思念、眾品、奧星等知名企業共建實習基地和科研所，取得了顯著的社會效益和經濟效益。
在人才培養過程中，學院堅持以"團結、創新、出人才、出成果"為宗旨，特別注重學生綜合素質的培養。培養出的畢業生嚴謹求實、勇於創新，受到用人單位的一致好評。2005年我院本科生初次就業率達93.8%，2006年畢業生考研率達38.5%，位居學校前列。
現任領導
黨委書記：楊喜洲 院長：趙改名
黨委副書記：孫淑娥 副院長：艾志錄
機構設定
學院黨委
教職工代表大會
學術學位委員會
黨政綜合辦公室
教學機構
食品工程系
食品質量與安全系
食品營養與化學系
實驗教學中心
研究機構
河南省肉製品加工與質量安全控制重點實驗室
河南省高校肉品加工與質量安全控制工程技術研究中心
河南農業大學農產品加工與質量檢測控制工程技術研究中心
紅棗產品研發中心
蓄產品加工研究室
農產品品質控制與資源利用實驗室
農產品深加工研究室
食品營養與質量研究室
食品安全分析技術研究室
果蔬加工與貯藏研究室
學科實力
博士點 作物產品品質控制與加工
碩士點 食品科學，農產品加工及貯藏工程，糧食油脂及植物蛋白工程，水產品加工及貯藏工程，食品加工與安全，食品工程碩士，食品科學高校教師碩士點
國家級精品課程 食品工藝學
河南省重點學科 食品科學
省部級科研機構 河南省動物性食品安全重點實驗室，河南省肉製品加工與質量安全重點實驗室，河南省肉製品加工與質量控制工程技術研究中心
專業設定
1.食品科學與工程
食品科學與工程專業是在農產品貯藏與加工學科的基礎上，於1999年改名食品科學與工程專業。農產品貯藏與加工專業是我校為適應農產品貯藏與加工業的快速發展而設立的一個學科，於1989年招收該專業本科生。以食品科學與工程專業發展為基礎，先後培育了“食品科學”、“農產品加工與貯藏”兩個碩士點；建成了“食品科學”省級重點學科，“農產品加工與貯藏”校級重點學科；目前食品科學與工程是省級特色建設專業，是河南省首個擁有“作物產品品質控制與加工”博士點的食品學科，擁有國家級與省級“食品工藝學”精品課程，校級“食品機械與設備”精品課程，“食品科學與工程進展”校級雙語示範課程。食品科學與工程專業具備培養博、碩、本各檔次人才的師資隊伍和科研、教學條件。
2.食品質量與安全
本專業培養具有化學、生物學、食品科學、營養與衛生學、管理學等學科的理論知識與技能，能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事質量分析檢驗、質量管理、安全評價和科學研究等方面工作的高級技術人才。本專業學生主要學習食品化學、食品營養與衛生學、食品工藝學、食品標準與法規、食品安全檢測、食品質量管理與品質控制等的基本知識，受到食品質量管理、分析測試技術和科學研究等方面的基本訓練，具有從事食品分析檢測、安全評價和質量管理等方面工作的基本能力。
3.食品營養與檢驗教育
本專業培養德、智、體全面發展，具有化學、營養學、食品衛生學、食品分析與檢驗、教育學等學科的基本理論和技能，能在食品生產、加工、流通和消費領域從事食品營養與檢驗、食品營養指導，以及在中、高等院校相關專業從事教學與科研工作的高級專門人才。
本專業學生主要學習學科教育學、生物化學、食品微生物學、現代儀器分析、食品毒理學、食品化學、食品工藝學、食品衛生學以及營養學、食品理化檢驗、食品衛生檢驗、功能性食品的基本知識，接受食品營養與分析測試技術的基本訓練，具備從事食品營養與開發、營養指導、食療保健、食品質量檢驗監測、食品生產等與食品營養及其檢驗相關的技術、管理、教學和科學研究等工作的能力。
