沙鍋鴨塊

沙鍋鴨塊是一道美食，製作材料有鴨肉、肥瘦豬肉片，水發香菇等。

基本介紹

• 中文名：沙鍋鴨塊
• 主要食材：鴨肉
• 輔料：肥瘦豬肉片，水發香菇
• 調料：油、鹽、醬油、醋、味素

原料：

鴨肉、肥瘦豬肉片100克，水發香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味素、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量。

做法：

1、將鴨肉切成小塊；

2、炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然後放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味素，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；

3、另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。