以泥鰍、豆腐為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：沙鍋泥鰍豆腐煲
- 主料：泥鰍、豆腐
做法,材料,
相關詞條
- 沙鍋泥鰍豆腐煲
以泥鰍、豆腐為主料製作的菜品。做法1.泥鰍和豆腐洗乾淨，豆腐切塊備用；2.沙鍋放入涼水，倒入泥鰍和豆腐、薑片，淋入白酒一起中小火煮30分鐘；3.加入鹽、香菜和白鬍椒粉調味即可開喝了。材料泥鰍250克，豆腐250克，鹽少許...
- 杞子泥鰍豆腐煲
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香菇泥鰍豆腐煲是一道菜品，主料是泥鰍等，配料是豆腐等。製法 香菇泡發、去蒂，切開。泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴、宰殺後洗淨。豆腐切成6厘米長、寬厚均3厘米的塊，用熱水焯一下。鍋上火，油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加鮮湯、味素、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘。藥...
- 泥鰍鑽豆腐
待煮後揭蓋看時，發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了，只是魚尾留於外。後取名為“泥鰍鑽豆腐”。後經廚師幾經改進，成為筵席飲宴上的名菜。通常是將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸全部燙死在豆腐...
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泥鰍 砂鍋泥鰍豆腐湯 蒜苗炒泥鰍 鱸魚 燒汁鱸魚 橄欖菜蒸鱸魚 鵪鶉蛋 鵪鶉蛋燒板栗 莧菜豆腐鵪鶉蛋湯 靈芝 靈芝煲豬蹄 靈芝桂圓紅棗湯 吃對食物，滋陰補腎 豇豆 蝦仁炒豇豆 豇豆粳米粥 銀耳 紫薯百合銀耳羹 銀耳炒肉絲 桑葚 桑葚黑芝麻糊 桑葚蓮子銀耳湯 甲魚 甲魚滋陰湯 山藥甲魚湯 豬肉 豬肉燉豆角 上海青氽...
