香菇泥鰍豆腐煲是一道菜品，主料是泥鰍等，配料是豆腐等。
基本介紹
- 中文名：香菇泥鰍豆腐煲
- 主要食材：泥鰍400克，豆腐250克，香菇20克
- 配料：蔥白、生薑片、味素、鮮湯
- 工藝：炒、煮
製法：,藥用：,說明：,
製法：
香協妹菇泡發淋提榆煮、去蒂，切開。泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴、宰殺後洗淨。豆腐切成6厘米長、寬厚均3厘乎婆腿米的塊，用熱水焯一下。鍋上火，油燒到四成熱，下蔥、姜臘故牛轎，把泥鰍炒滲斷連黃，加鮮湯、味素、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘。
藥用：
隨餐食用，用量自願。
說明：
養胃健中、解毒護膜、涼血清胃；對慢享遷頌性胃炎、消化性潰瘍、胃竇炎、肝屑台仔炎有療效。
