沙茶燴羊肉是一道美食，主要原料為羊肉片，芥蘭菜，薑末等。
基本介紹
- 中文名：沙茶燴羊肉
- 主要食材：羊肉
- 口味：辣
- 配料：姜 蒜 等
材料:,做法:,
材料:
羊肉片300公克，芥蘭菜200公克，薑末1大匙，蒜末1大匙，紅辣椒末1大匙，蔥花1大匙，1.醬油1大匙，沙茶醬2大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，鹽1小匙，2.鹽2小匙，沙拉油1/3大匙，3.太白粉1大匙，水1/3杯
做法:
(1)將羊肉片加入調味料(1)拌勻醃10分鐘備用。
(2)姜、蔥、大蒜、紅辣椒洗淨切末備用，芥蘭菜洗淨切5公分長段。
(3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。
(4)將芥蘭菜放入氽燙至熟後，撈起瀝乾水份鋪在餐盤上備用。
(5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入醃好的羊肉片炒至8分熟。
(7)將調味料(3)的太白粉和水調勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟
(8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。
